Ejemplo de instalación Lake Champlain Chocolates
Tabletas de chocolate de máxima calidad, envasadas perfectamente
Las especialidades de chocolate de alta gama son la pasión de Lake Champlain Chocolates. Ya hace cerca de 40 años que esta empresa familiar norteamericana apuesta en sus productos por el uso de ingredientes de procedencia regional, combinando la creatividad, el trabajo artesanal y la eficiencia. Para el envasado de sus tabletas, este fabricante de chocolate premium confía en la solución de instalación de Loesch Verpackungstechnik (LoeschPack) de Altendorf.
Datos básicos
- Máquina de envoltorio plegado de dos estaciones
- LOMATIC con almacén de cinta para la alimentación y distribución
- LTM-DUO para el envasado hermético
- Envasado completamente automático de 200 chocolatinas por minuto
- Manejo sencillo, pocas necesidades de personal, esfuerzo mínimo
Con nuestras instalaciones de envasado hacia el éxito
- Creaciones de chocolate
- Solución perfecta
- Fabricación y envasado sostenible
- Conocimientos compartidos
Creaciones de chocolate de Norteamérica
Cumpleaños, Día de Acción de Gracias, Navidad o San Valentín: en la producción de los chocolates conocidos en toda la zona de Lake Champlain Chocolates, casi todo gira alrededor de los eventos especiales en el calendario que suelen ser motivo para…
Cumpleaños, Día de Acción de Gracias, Navidad o San Valentín: en la producción de los chocolates conocidos en toda la zona de Lake Champlain Chocolates, casi todo gira alrededor de los eventos especiales en el calendario que suelen ser motivo para regalar deliciosas creaciones envasadas en envoltorios de alta calidad. En cambio, otros productos, como las tabletas de chocolate, están disponibles durante todo el año. En la frontera con Canadá, en la localidad de Williston en el Estado federal de Vermont, se encuentra el edificio de 8000 metros cuadrados de esta empresa familiar, cerca del lago que le da su nombre y a poca distancia de un paisaje idílico de suaves colinas boscosas, pueblos y bonitas ciudades pequeñas. Al atravesar el amplio almacén y entrar en la zona de producción, se van percibiendo los deliciosos aromas de chocolate, sirope de arce y frutos secos tostados. Es el maravilloso olor propio de las manufacturas de bombones, de allí salen las creaciones de chocolate y trufas más delicadas; en su mayoría, productos de temporada que se venden durante todo el año. Estos difieren por su modo de fabricación y su envase. Algunos se producen y envasan con la ayuda de máquinas, ya sean de forma automática o semiautomática. Otros, en cambio, se elaboran de manera artesanal. En consecuencia, algunas de las líneas de producción son muy complejas e implican una gran cantidad de trabajo, mientras en otras solo se necesitan ejecutar unas pocas maniobras. Este es el caso, por ejemplo, de la instalación de envasado de tabletas de LoeschPack que es capaz de envasar automáticamente hasta 200 tabletas por minuto. A 15 minutos en automóvil del edificio de la empresa se encuentra la localidad turística de Burlington, donde la empresa familiar mantiene dos de sus tres comercios minoristas. En las tiendas, que cuentan también con una cafetería, los visitantes no solo pueden degustar bombones gourmet y dulces tentaciones. Además, pueden ver en directo cómo se producen algunos productos seleccionados y aprender, entre otros, de dónde viene el chocolate. Durante la temporada alta, hasta 140 empleados trabajan en la fabricación, el envasado y la venta de las creaciones de Lake Champlain. Las dulces especialidades incluso se venden más allá de las fronteras del país, en Canadá y en Australia.
LoeschPack proporciona la solución perfecta
A lo largo de muchos años, Lake Champlain se ha ido construyendo su reputación con barritas fabricadas a mano, tabletas, productos envasados y artículos de temporada, convirtiéndose, de un fabricante local del Noreste a una marca conocida en todo el…
A lo largo de muchos años, Lake Champlain se ha ido construyendo su reputación con barritas fabricadas a mano, tabletas, productos envasados y artículos de temporada, convirtiéndose, de un fabricante local del Noreste a una marca conocida en todo el país. Con la evolución de sus productos e instalaciones hacia una mayor automatización, el fabricante de chocolate cambió en 2018 su tecnología de envasado para tabletas. Con el objetivo de aumentar la producción de tabletas de chocolate, Lake Champlain amplió primero su instalación de moldeado. Pero para la aplicación fluida, la empresa también necesitó una instalación de envasado que estuviera a la altura de la nueva producción. Para este fin, LoeschPack suministró una máquina de envoltorio plegado de dos estaciones. Esta está compuesta por el sistema de alimentación y distribución LOMATIC con un almacén de cinta integrado y la envasadora LTM-DUO. El sistema recoge las tabletas de la instalación de moldeado previa, las ordena y las traslada a la envasadora. Un almacén de cinta adicional en el LOMATIC puede acumular los productos durante un breve tiempo y continuar transportándolos a continuación. Esto permite compensar fluctuaciones en la producción y aumentar así la eficiencia de toda la instalación. La LTM-DUO se encarga de envasar primero herméticamente las tablas y envolverlas después en papel o cartón. Desde el inicio del proyecto hasta la puesta en marcha pasaron unos nueve meses, durante los cuales las dos empresas trabajaron intensamente. Con un gran éxito.
Fabricación y envasado sostenible del chocolate
Además de un proyecto exitoso, Lake Champlain y LoeschPack comparten la orientación de su empresa hacia la sostenibilidad. Con la solución de instalación procedente de Altendorf, el fabricante de chocolate no solo puede envasar sus tabletas con una…
Además de un proyecto exitoso, Lake Champlain y LoeschPack comparten la orientación de su empresa hacia la sostenibilidad. Con la solución de instalación procedente de Altendorf, el fabricante de chocolate no solo puede envasar sus tabletas con una mayor velocidad y calidad, sino también de forma sostenible. Christoph Bächmann, gestor de proyectos de LoeschPack, conoce las ventajas: «La LTM-DUO es fácil de manejar y necesita poco personal y mantenimiento. Envasa multitud de recetas distintas, desde el chocolate con leche hasta variedades con frutos secos enteros. Y lo hace con un esfuerzo mínimo: el cliente puede cambiar tanto la receta como el formato de manera sencilla, rápida y cómoda. Además, Lake Champlain es flexible a la hora de elegir los materiales de embalaje. El cambio de lámina de aluminio o lámina OPP en la primera estación resulta tan sencillo como el cambio de papel a cartón en el siguiente paso. Una vez que las tabletas hayan salido de la cinta, la LTM-DUO se puede limpiar fácilmente, dado que todas sus partes son accesibles». También más allá de la asociación con LoeschPack, Lake Champlain presta una gran atención a usar envases, productos e ingredientes de alta calidad: «En los últimos doce años, nos hemos ido concentrando, cada vez más, en productos naturales y ecológicos y en recetas sencillas. Para este fin procesamos principalmente chocolate y otras materias primas de producción sostenible, renunciando, entre otros, al uso de aceite de palma. Siempre que es posible, colaboramos con agricultores y proveedores locales», cuenta Eric Lampman, Presidente de Lake Champlain, citando como ejemplo: «En la elaboración de nuestro caramelo utilizamos productos lácteos frescos de producción ecológica de la zona. Para los diferentes sabores nos servimos de productos locales, tales como sirope de arce de Vermont y genuino bourbon de la marca Mad River Distillers. Además, refinamos algunos de nuestros productos con miel de producción local y otros aromas exquisitos de fabricación propia. Para nuestros estuches de regalo usamos, en gran parte, papel y cartón reciclados completamente a nivel regional. Todo esto es importante para nosotros, como familia y como productores de alimentos de buena calidad». En cambio, en lo que respecta a la tecnología de envasado, los estadounidenses confían completamente en «Made in Germany».
Conocimientos compartidos y comunicación directa
También la buena comunicación y los conocimientos técnicos de todos los implicados representan una parte esencial del éxito del proyecto. Los técnicos de Altendorf instalaron las máquinas junto con los operadores de la empresa norteamericana:…
También la buena comunicación y los conocimientos técnicos de todos los implicados representan una parte esencial del éxito del proyecto. Los técnicos de Altendorf instalaron las máquinas junto con los operadores de la empresa norteamericana: «LoeschPack coordinó muy bien la instalación de la máquina», declara satisfecho John Weishaar, Manufacturing Manager de Lake Champlain. Lampman confirma este hecho y explica: «En el momento de la puesta en marcha, los compañeros de LoeschPack ya hicieron una evaluación profesional acertada de la instalación y su potencial, y nosotros pudimos aprender de las habilidades de los expertos alemanes. Por ejemplo, ¿cómo funcionan las instalaciones y cuáles son las capacidades de las máquinas? Pronto nos dimos cuenta que la nueva instalación también establece nuevas pautas y nos hace avanzar como fabricantes de chocolate. Naturalmente, estamos muy agradecidos a los expertos de Alemania por el valioso intercambio y el proyecto logrado. Las cifras hablan por sí solas. Representan la demostración de la buena tecnología y documentan que nuestra inversión valió la pena». El contacto con el servicio de asistencia de Loesch se desarrolla con la misma facilidad. Pulsando simplemente un botón, el equipo en Alemania puede conectarse con la máquina y realizar el mantenimiento remoto. «Si necesitamos piezas de repuesto, las recibimos en muy poco tiempo», informa Weishaar. Otro aspecto de igual importancia para Lake Champlain y LoeschPack es el trato respetuoso y sin complicaciones, según relata Lampman: «Desde el principio apreciamos la comunicación abierta y honesta. Si surge algún problema, lo comentamos y miramos juntos qué podemos mejorar o hacer de otra manera y qué nuevas vías queremos probar. La autenticidad y el trato abierto y honesto son para nosotros valores importantes que aplicamos también como empresa familiar». También Bächmann valora mucho este trato: «Mantenemos con nuestros clientes una relación sólida. El ambiente de trabajo con los compañeros de Vermont es muy agradable, los empleados se muestran comprometidos y parecen estar orgullosos de trabajar para este fabricante de chocolate, muchos de ellos desde hace varias décadas. Fue un proyecto fantástico que nos permitió, como fabricante de instalaciones de envasado, contribuir con la competencia central de envasado de chocolate en una empresa mediana en crecimiento y con productos interesantes a la vez que deliciosos». Mira al futuro con optimismo: «Naturalmente, esperamos poder continuar asistiendo en el futuro a Lake Champlain con nuestras soluciones de envasado y seguir creciendo junto con ellos». Con las tabletas y los bombones de Williston, ya hemos elegido los dulces obsequios que recibirán nuestros seres queridos en las próximas fiestas.
«Al buscar un proveedor que pudiera ayudarnos a pasar de una envoltura plegada abierta a otra sellada, supimos que LoeschPack ya tenía la solución adecuada para nuestra idea. El mercado estadounidense de tabletas de chocolate, que las presentaba tradicionalmente en posición horizontal, ha ido cambiando. Cada vez más minoristas colocaban las tabletas en la caja en posición vertical. Por lo tanto, nuestros productos, cuyos extremos estaban envueltos en lámina, quedaban menos protegidos. Vimos una máquina comparable de LoeschPack en el mercado y estábamos encantados.»
Eric Lampman Presidente de Lake Champlain
«Las nuevas instalaciones de moldeo y de envasado nos han permitido triplicar nuestra producción. Además, hemos podido aumentar la calidad de nuestro envase. A diferencia de la máquina antigua, la nueva solución de instalación nos permite, desde hace cuatro años, sellar nuestras tabletas herméticamente por los cuatro lados, lo cual alarga su conservación.»
John Weishaar Manufacturing Manager de Lake Champlain
A las envasadoras
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Damos la máxima prioridad al rendimiento eficiente, las soluciones de sistema innovadoras y la manipulación cuidadosa de los productos. Por esta razón orientamos nuestras instalaciones de envasado en sus necesidades. Así aseguramos la acción conjunta perfecta de todas las máquinas y unos resultados óptimos. Para garantizarlo evolucionamos continuamente. Conozca mejor las posibilidades que podremos realizar conjuntamente, viendo los ejemplos prácticos de nuestras instalaciones de envasado individuales.